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巴伐利亚州是德国畜牧业最为发达的地区之一，这里农场的奶牛都是采用现代的品种、现代的技术和现代的管理，传统奶业逐渐向现代奶业转变。畜牧业发达带来的不仅是牛和牛奶的收益，山间的田园农场风光更是吸引了世界各地的游客。这里河流平原草丰水幽，森林牧场繁茂辽阔，满目皆为绿色，牛羊在田野中吃草，更显格外悠闲。

养牛是个辛苦的职业，为了让牛更加健壮，增加抵抗力，当地的农民在春季融雪后不久，便会将牛赶到山上，让它们吃新鲜的绿草，呼吸没有污染的空气。这时牧民们承担了很大的责任，他们向牛的主人承诺将会在秋天把牛群完璧归赵。牧民在山中度过的时间并不容易，生活简朴，除了挤奶和对奶牛的日常照顾，还要做奶酪和黄油。

到了秋季，在高山牧场丰饶的草地放养了大约100天之后，农民们又会把牛从山上赶下来，牛群下山归圈，准备过冬。这就是巴伐利亚一年一度的赶牛下山节（Almabtrieb）。在阿尔高地区，传统上牛群会在赶牛下山节这天结束它们的高山夏日旅程。

赶牛下山节一般在每年秋季的9月份，牧人会将自家牛群从山上的牧场赶回牛棚, 上千头牛组成浩浩荡荡的牛群，场面非常壮观。下山前，农民们先给牛精心打扮，佩戴节日专用铃铛，选出“形象气质”俱佳的牛，给它戴上美丽的花环。这头用阿尔卑斯花花环装饰，并且驮着十字架和镜子的头牛，将会带领整个游行。

其他的牛会带着巨大的铃铛，来吓退它们下山回到山谷的路上可能遇到的恶魔，这是一种对放牧季节的传统感谢方式。下山途中，虽然大部分牛听从指挥，但有些牛耍起脾气来就是不肯走，两只前蹄跪地，任由主人着急跺脚、生拉硬拽。有经验的农民会懂得与牛交流，说“悄悄话”，它们才愿意挪动四腿。

牛群下山后，它们会被拴在草地上的木桩边。在游客欣赏拍照的同时，农民会逐个卸下牛群脖子上的节日装饰铃铛，之后再把牛群赶回圈养区。

牛群下山后，它们会被拴在草地上的木桩边。在游客欣赏拍照的同时，农民会逐个卸下牛群脖子上的节日装饰铃铛，之后再把牛群赶回圈养区。